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☆チクセンナイト☆

『秋』深し・・・ 『燗』恋し季節ですね♪ 
 
【ひやおろし】から、何と!【新酒】の案内が。。。 もうビックリです! 
西の蔵元は稲刈り真っ最中。 東の蔵元は、既に酒造りがスタートしております。

いよいよシーズンインです。




左党が集う、仙台の隠れ家
仙台・大町 和醸良酒・〇たけ  にて

但馬の全量純米蔵が来仙!

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『竹泉』醸造元、田治米合名会社 
田治米社長をお迎えし、お酒の会を行います。

P1020612.jpg 田治米サンです。

創業元禄15年300年の歴史を持つ銘酒。
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『一粒の米にも無限の力あり』

米の旨味を最大限に引き出し、但馬杜氏の伝統的な酒造り。
オール7号酵母によって生まれる、旨味と酸。
フレッシュでジューシーな生原酒から、円熟味のある熟成系まで。 
バラエティーに富み、そしてどの酒も料理と共に、様々の温度帯でその個性を発揮します。
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『今回、ANA国際線ファーストクラス(欧米9路線)の機内搭載酒として選ばれました』 
ANA機内メニューより【こちら】



迎え撃つは、大町・左党の巣窟。(失礼!)
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扉を開ければ、そこは『鬼平犯科帳』時代にタイムスリップ?

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江戸の『煮売屋』をモチーフにした、オヤジ心をくすぐる雰囲気。。。
店主の石山氏は、お酒と向き合う姿勢は、正に【鬼手仏心】
最適なコンディションを見極めながら提供する、なかなかのキレ者。
仙台では数少ない『放置Play』の使い手です。   ニヤリ

今回初のコラボとなりますが、乞うご期待デス! year!


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酒坊主Presents
和醸良酒・〇たけ feat 竹泉

【 BambooSpring Night! 】

日時・11月2日(金)
会場・和醸良酒 〇たけ
住所・仙台市青葉区大町2-4-1
☎ 022-266-5541
開場・18:30
開宴・19:00
会費・5,500宴

HPは 【こちら】

※参加希望の方は、営業時間内(17:30~24:00)に、
 直接、和醸良酒・〇たけ 迄、御連絡下さい。



定員達し次第締め切りとなります。
皆様のご参加雄町しております♪ 


春霞な秋

いよいよ秋らしい季節となりました。
秋といえば『食欲の秋』、そして『ひやおろし』の秋!

味わい深い食材が揃うこの時期、しぼりたてから長熟した、純米酒本来の醍醐味を是非【燗】で!
続々と入荷しているオサケたちは、Facebookページにて【こちら】 タイムリーに更新中!
是非チェックしてみて下さいね。



【本町・つるかめ】にて行われた『扶桑鶴・お酒の会』に続き・・・

【大手町・にこらす】にて『春霞・お酒の会』が行われました!
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にこらす・小原君と、『春霞』醸造元・栗林専務とは、同郷であり、高校時代の先輩後輩の関係。
蔵元へは何度か足を運び、今回念願の初会となりました。

P1050949.jpg 栗林専務、有難う御座いました! (燗謝)


そして、今回の出品酒たち 

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ラベルは似ていても、実は中身が・・・デス   ニヤリ

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お酒の会の前に行う事前試食&最終打ち合わせ。
今回の料理も、様々な工夫を凝らしたな出来に、嬉しい悩み・・・となりました。  イェイ!

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P1050944.jpg 後半の料理は、毎度恒例の撮り忘れ・・・デス (スミマセン)


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酒の会も今回で3回目となる、小原夫妻。
『にこらす』さんらしいお酒の会(スタイル)が、出来上がって来ました。 

会を重ねる事によって、成長していく姿を拝見出来る事・・・嬉しい限りデス。 

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ホスト役の栗林専務も、お越し頂いたお客様も、心から楽しんで頂いている姿を拝見し、
これからも、継続していく事を感じた夜でした。 

P1050952.jpg 参加頂いた皆様、有難う御座いました♪ 

そして最後の記念撮影 
P1050954.jpg トモエさ~ん 写ってますよ~ (笑)


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最高の笑顔に乾杯! 栗林専務&小原君 お疲れ様でした 




そして2次会は、こちらも春霞を御贔屓にして頂いている、河原町『いぃ居酒屋アラタ』へ移動。
427938_268059946647083_608991483_n.jpg 勝利の美酒は格別デス。

地下鉄・河原町駅から、徒歩1分。
仙台南エリアに位置するこの場所。 実は、かなりアツいエリアなのです。
若い世代のお客様が多く、そして『いぃ居酒屋アラタ』の看板娘・アオイちゃんも、
純米酒に開眼したきっかけが、【春霞】でした・・・

P1050958.jpg 専務、ちょっと嬉しそう・・・(笑)

若くてアツいスタッフが、日本酒LOVEで頑張っております。
年中無休&朝5時まで営業のFunkyなお店。
是非足を運んでみて下さいね。


最後は、店主のアラタ君と3人で  peace!
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いぃ居酒屋・アラタ
仙台市若林区舟丁3-13
022-748-7748
17:00~翌5:00
定休:無休



これからも、美味しい純米酒を飲みませう! 













鶴と酒場

朝晩は、すっかり秋の気配を感じる様になってきました。。。

『ひやおろし』も、続々入荷中。  
熟成した日本酒本来の醍醐味を、味わい深い秋の食材と共に楽しみましょう♪ 


いつもお世話になっている、『本町・つるかめ』さんにて、
『扶桑鶴』醸造元、桑原酒場・大畑専務をお招きし、お酒の会を行いました。

P1050870.jpg 専務と『つるかめ』齋藤さんとの、最終打ち合わせデス。

今回は、『つるかめ』さんにとって、初めての会・・・
自分にとっても、また新たな気持に戻る『原点回帰』の思いでお手伝いさせて頂きました。

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お越し頂いたお客様には、心から楽しんで頂ける様、そして純米の輪が広がる様に・・・

377340_262835143836230_1765810130_n.jpg 今回の出品酒の数々 

そして料理人である、『サトルちゃん』の料理の数々。。。
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お酒の会に向けて、様々な思いを込めて造る姿が嬉しいのデス。
自分もそうですが、飲食店も共に成長する事が、お酒の会の目的の一つ。。。

P1050899.jpg 焼き場の林クンにも感謝!(奥:サトル氏)

そして料理を支え、引き立たせる 『扶桑鶴』の底力に再認識した一日でした。

P1050903.jpg 大畑専務のアツき話に引き込まれます


島根・益田に蔵を構え、清流・高津川の伏流水と、寒造りに適した日本海の厳しい環境で醸し、
派手さはなくとも、心和む癒し酒。。。 

造り手の人柄が、そのままリンクします。。。
気さくで、物腰の柔らかい口調に、扶桑鶴ファンが増えました。。。ニヤリ

P1050901.jpg 大畑専務 有難う御座いました!(燗謝)


期待と不安で、緊張の連続でしたが、最後はこの笑顔。。。 

P1050911.jpg 大畑専務・齋藤さん・サトルちゃん お疲れ様でした~ 

居酒屋・つるかめ
仙台市青葉区本町2-9-2
022-225-2361
定休:日曜





そして、2次会は
『ココロに灯りを 酒場に愛を』 が合言葉。。。
文化横丁・たかやま酒場 デス

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店主の高山君は、自分と同年代。
カウンターのみのスペースではありますが、非常に居心地が良く、
BAR感覚で純米燗が飲める、ナイスなお店です!

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市川亀治郎(四代目:市川猿之助)のサインを脇に、大畑専務のサイン入りました~~♪

大畑朋彦のアツきメッセージを確認したい方は、『たかやま酒場』にGOですよ。

P1050917.jpg 『酒場』同士、2人ともいい感じです (笑)

たかやま酒場
仙台市青葉区一番町2-3-38
022-265-9604
定休:日曜





大畑専務、また仙台にお越し下さいね~♪ 







Firework

いよいよ葉月に突入!
連日の猛暑に 夏バテしそうデス・・・

本日は七夕前夜祭の花火大会!
東北は夏祭り本番です。


当店のお盆休みは 8月13日・14日 です。
御迷惑お掛けしますが、宜しくお願い致します。 m(__)m

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【キモトのどぶ】【睡龍】【初霞】で御馴染み、久保本家酒造 加藤杜氏&小森谷氏にお越し頂き、
お酒の会を行いました。

P1050806.jpg Lovely です。

蔵仕事も一段落するこの時期、全国行脚し日本中を『どぶ色』に染めるアツい会。

七夕近しのこの時期、一心の皆様には様々な準備を頂き、燗謝燗謝デス。

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孤高の名杜氏と、至高のお燗番のコラボ。
そして、『一心』さんの珠玉の料理の数々。。。  イェイ!

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P1050826.jpgP1050842.jpgP1050860.jpg
また途中で撮り忘れてしまいマシタ・・・ (反省)

お客様として参加された、『BISUIはんぞう』さんのコラボ酒肴、
『まぐろのからすみ入り笹かま&あざら』に万歳!
P1050832.jpg 『あざら』は気仙沼の郷土料理です。

料理と久保本家の各酒を、様々な温度帯&ブレンドで、予想を裏切る遊び心で表現してくれた
加藤杜氏&小森谷さんに燗謝!
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そして、トモさん始め『一心』スタッフの皆様に燗謝燗謝の一日でした~ 
P1050865.jpg お疲れ様でした  また仙台で逢いましょう




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そして、来月はBIGな酒の会がっ! 
お酒が一層美味しくなる、『ひやおろし』の時期。
食欲の秋に、蔵元と飲食店がコラボする アツき会が2つあります。


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まずは、島根の銘酒 『扶桑鶴』醸造元、 桑原酒場・大畑氏 にお越し頂き、
今回初!『本町・つるかめ』さんにてお酒の会を行います!!

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日本海の寒風が吹き付ける厳しい環境で、地元酒造好適米『佐香錦』や『神の舞』など、米本来持つ旨味と
輪郭のある酸を素直に表現し、様々な料理と引き合わせる事によって個性を発揮します。
もちろんお燗にすると、三味一体のまろやかさ・・・にノックアウトです。

旨味が一層深くなる秋の食材に、扶桑鶴を合わせると・・・ タマリマセン。。。 

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会場である、『本町・つるかめ』スタッフも、料理の構成に気合MAX!で挑んでおります。
どの様な会になるか・・・ 乞うご期待デス year!

SANY2248.jpg CoolGuyな大畑氏 素敵な方です


『扶桑鶴を楽しむ会 in つるかめ』

日時:9月1日(土)
開演:18:00~
会費:5,500円
会場:居酒屋・つるかめ 【HP】
TEL :022-225-2361


※参加希望の方は、営業時間内に直接、『居酒屋・つるかめ』迄御連絡下さいませ。








そして第2弾!


栗林名水

秋田・美郷町に蔵を構え、名水100選にも選ばれた、仕込み水(軟水)で醸す、滋味深い米の旨味が
心に沁みこむ癒し酒。。。

『春霞』醸造元、栗林酒造店・栗林氏にお越し頂き、お酒の会を行います!
栗林氏 こちらもcoolな栗林氏。


会場は秋田といえば・・・ ですよね。
大手町のパワースポット 秋田・横手出身のオーナーの店『食酒笑・にこらす』さんです!

秋田の食&秋田の酒。。。  
当日、大手町は秋田な夜になる事間違いなしデス!!

春霞

栗林酒造店だけあって、裏庭には立派な栗の木が・・・
栗林1 栗林2

丁度収穫の時期・・・であれば、当日の料理。。。期待大デス   ニヤリ


『春霞を楽しむ会 in にこらす』

日時:9月15日(土)
開演:18:00~
会費:5,000円
会場:食酒笑・にこらす 【HP】
TEL :022-211-8226


※参加希望の方は、営業時間内に直接、『食酒笑・にこらす』迄御連絡下さいませ。




どちらとも先着順となりますので、興味のある方は、各飲食店へGOですよ♪









VIBES

3連休ですが、いかがお過ごしですか!?
梅雨で、あまり『パッ』としませんが、旨いもんを求め彷徨いましょう!
美味しいオサケは当店で。。。 日曜(本日)は休みですが、祝日(明日)は営業しております♪


いつもお世話になっている 東口『さけぼうず旬仙』さんにて
【英】【るみ子の酒】【妙の華】醸造元 三重・森喜酒造場 森喜英樹氏にお越し頂き、
お酒の会を行いました! 

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旬仙さんにとって、初めてのお酒の会。
様々な準備に時間を掛け、普段と違ったpowerと達成感が、自分含め更なる成長デス。

P1050711.jpg 事前試食にて、森喜氏と最終打ち合わせ 

飲食店・酒屋・そして蔵元様に御協力頂き、三位一体で、お越し頂いたお客様には、料理とお酒を
心から楽しんで頂ける様。。。   そして、純米の輪が広がります様に・・・

今回も、日本酒初心者の皆さまから、お燗酒のイメージを払拭した意見を頂戴し嬉しい限りでした

森喜氏からは、アツいお酒の説明。
P1050718.jpg P1050715.jpg 新商品のしそリキュールもお披露目

そして、純米酒(燗)にはたまらない料理の数々・・・
P1050721.jpgP1050716.jpgP1050726.jpgP1050729.jpg 
P1050727.jpgP1050730.jpg また撮り忘れしてしまいマシタ・・・


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最高の料理とオサケで 最高の笑顔! 
会が始まるまでは、緊張の連続でしたが、喜びを共有出来た最高の一夜でした。。。

最後は森喜氏の計らいで、着用していた『るみ子Tシャツ』を全員でジャンケン争奪戦! 
P1050731.jpg P1050735.jpg しっかりサイン入り (笑)

P1050737.jpg スタッフの皆様お疲れ様でした~


2次会は、焼鳥と純米燗と白ワインのお店 『二日町・もみじ』にて。
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肩肘張らず、料理と純米酒を楽しむバイブスが広がる事。。。
少しでも、純米ファンが増える様に、これからも様々なアクションを起こして参ります!


P1050740.jpg 勝利のVictoryイェイ!

森喜さん 旬仙さん もみじさん 有難う御座いました!(感謝)
これからも、仙台の飲食シーンを盛り上げましょう!! 





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そして何とっ! 純米酒を心から楽しんで頂く 素敵な会の御案内です

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奈良・大宇陀に蔵を構え、『キモトのどぶ』『睡龍』『初霞』で御馴染み、
久保本家酒造のオサケと、一心の料理を堪能しよう!の会 です。 

こちらは会費制で行う有志の会ですので、日本酒初心者の方、久保本家LOVEな方、
一心さんに興味がありながら、まだ暖簾をくぐった事のない方  
Boardressな会ですので、20歳以上で興味のある方は是非どうぞ!

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日時:7月30日(月)
場所:一心・加減燗 TEL:022-261-9889
    青葉区国分町3-3-1定禅寺ヒルズB1F 【HP】
時間:19:00~ 
会費:7000円(おみやげ・どぶマグカップ付き)

※参加希望の方は、営業時間内(17:00~24:00)に、一心・加減燗(TEL022-261-9889)
  まで直接御連絡ください。



【緊急告知】
久保本家酒造:加藤杜氏 が緊急来仙する事となりました!
 







暑い夏こそアツい『どぶ』で!!

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